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关于好德便利店的资料  

2010-09-04 19:10:18|  分类: 商超管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上海好德便利有限公司成立于二OO一年二月,是由农工商超市(集团)有限公司全额投资的从事便利店业态的子公司。在连锁的剑道上,好德便利就象一把锋利的宝剑出鞘,在短短的五年多的时间里,鏖战群雄、所向披靡,经历了从无到有、从小到大的过程,成为上海便利行业的佼佼者。

  2001年初,在上海人均GDP超过4000美元的时刻,好德便利看准时机以时尚明快的形象闪亮登场。“好德”寓意“德好商缘”,“alldays”标明便利店全年午休地为顾客服务的宗旨。第一次“亮剑”上海就展现了疾如闪电的“好德速度”,短短的990天内开出了1000家门店,好德便利人发扬其特有的坚忍不拔、艰苦拼搏的“亮剑”精神,成功实现了规模扩张。目前,好德便利共有门店近1120家,形成了“以上海为中心、江、浙两省为辅”分布特色。

  好德便利在快速发展实现基本规模后,第二次“亮剑”剑走偏锋,于2003年底亮出了以门店为单位的合伙合作承包经营制这一绝招,充分调动了每一个经营者和每一位员工的经营主动性、积极性,当年9月就实现了盈利。2005年公司全面盈利,创造了“好德奇迹”。

  好德便利秉承“以人为本”的经营理念,凭借优秀的管理队伍和现代化的网络管理,建立起从“门店管理体系”、“商品采购体系”到“信息监督体系”的一系列科学的管理方式。根据顾客群的定位,适时推出一挡档颇具影响力的主题营销活动,好德便利以时尚明快,不乏内涵与品味的形象深入人心。

  随着时代的进步,便利店行业的竞争将从简单的价格的竞争转为较高层次的服务的竞争。好德便利公司将依托农工商超市(集团)有限公司商流、信息流和物流等综合优势,凭借现代科学的管理方式以及好德人兢兢业业的工作精神,将优质、温馨、便捷的服务奉献给广大消费者。

  农工商超市发展的基本原则是脚踏实地开好每一家店,专注于发展大、小、专三种业态。
  (一)大:第四代超市
  发展初期,公司在上海市内开办的是第一代超市,即现在所谓的“标超”。从1997年初开始在市郊发展扩大型超市,营业面积在2000平方米以上,这是第二代超市。1999年初在市区开设的118店大卖场属于第三代超市。2002年公司在上海浦东新区由由小区开办的第一家社区商业中心属于第四代超市,它是具有综合服务功能的商业组织形式,他主要有以下三个特点:第一,从过去单纯一家超市发展到以超市为主体的多种业态的组合,主要是引进了与居民日常生活密切相关的服务项目和专业商店,如餐饮服务、便利服务、旅游服务、社区服务以及品牌专卖店。从而大大提高了消费的选择性和便利性。开在农工商超市旁边的好德便利,与大卖场“一大一小”互补发展,构成了一道亮丽的风景线。第二,扩大了生鲜农副产品的经营品种和经营面积,在三个楼面的营业面积中,有一个楼面用于引进服务类项目和品牌专卖店的招商,还有一个楼面专业经营生鲜农副产品,使超市成为现代化的室内菜场,以满足居民每天的生活需求。新鲜的水果蔬菜、猪肉、活鱼、冰鲜水产禽类、现场加工的面点熟食、净菜盆菜、卤菜等品种都十分丰富,既讲究营养又考虑到美味。家中厨房事,超市全搞定,新鲜加美味,质量有保证,价格更便宜。这就是第四代超市的生鲜经营特色。为了确保产品质量,农工商超市还成立了专业的子公司开发生产了"真德"生鲜食品。第三,进一步扩大了日用百货商品,家用电器、服装、家用杂货是三个亮点。大家电的经营品种十分齐全,还特别开发了精品小家电。对服装与家用杂货,农工商超市开发了两个自有品牌产品,服装是"帕尔"休闲系列产品,家用杂货方面在卖场中设立了"现代伍缘杂货馆",所有商品全部以五元均价销售。伍缘现代杂货馆将是农工商超市即将推出的一种新的连锁业态。
  (二)小:好德便利,alldays
  从1995年到2001年前,上海先后出现了五大主导品牌。曾有媒体预言:在相当长的一段时间内,上海便利店市场将由这五家分占。但到了2001年,由于“好德”等三个新品牌的诞生,打破了媒体预言,上海便利店市场出现了新的竞争格局。
  由农工商超市创办的好德便利在运作上的特点是:(1)定位符合便利店的业态功能。超市满足的是每日必需的家庭消费,便利店则是满足个人消费与提供便利服务,哪里有不便利哪里就是好德便利的发展机会。(2)实施差异化的品牌战略。农工商超市发展便利店并没有采取已经家喻户晓“农工商”品牌,而是打出了一个全新品牌——好德便利,alldays,旨在培育与超市截然不同的经营理念、经营业态与经营品牌,旨在强化好德便利“全年无休,始终如一,天天便利”的服务形象。(3)创办者以开放的心态,博采众长,吸纳了国际上最新的便利店经营理念,以满足消费者便利性、即时性与时尚性的“中食”(介于在家吃的“内食”与饭店吃的“外食”之间)需求和便利服务。(4)加入上海的本土化特色和自身的专业特长。厂商品牌商品一般没有什么大的区别,区别在于“自有品牌”的定牌商品,如盒饭、熟菜等。好德便利利用背靠农工商超市的有利条件,开发了一系列自有品牌产品,如豆浆、菜包、点心、茶叶蛋等,自产自销,专业配送。每一种新产品上市前都经过多项测试,符合各项品质要求和口味要求方能进入门店试销。在便利店全天候供应豆浆是好德便利的首创。一元一杯的非常温“好德豆浆”,既可以堂吃也可以携带,传统商品的现代化销售大大提升了商品的便利性,而便利性则是便利店的经营法宝。正是因为好德便利把握并实施了便利店经营最重要的理念,所以才实现了快速有效的发展。当然,后台的管理技术才是便利店真正核心的部分。(5)严格按便利店的经营定位选址。好德便利首选街角铺面,并考虑到店面的商圈特征、透视性、可接近性等因素。2002年4月份,好德便利在创办一周年之际,还利用农工商大卖场的优势,推出了“大卖场加便利店”的开店模式。便利店一边连接大卖场,一边紧靠居民小区,充分体现了便利的功能,经营业绩高出成熟店铺的平均水平。好德便利从诞生的第一天起就打破了“迷你超市”的格局,把主要的目标顾客锁定于“个人消费”,而非“家庭消费”,便利店与大卖场的社会功能不同,所以两者可以互补共生。这真是:好德便利进卖场,便民利民更周到。(6)从一开始就强调总部的专业化管理,如推行以信息系统为基础的商品台帐图以后,不仅新开门店的商品出样速度大大提高,并为新品引进、旧品淘汰、日常管理、订货、盘点等商品管理工作奠定了数量化管理的基础。(7)设置宽大的服务台与自助服务区(DIY),以增强便利店的人性化服务功能。(8)在发展初期不急于发展加盟店,而坚持直营连锁,计划在总部的管理技术比较成熟并能够确保门店盈利的情况下再发展特许经营。但是,并没有因为直营连锁而影响发展速度,这主要依靠农工商超市的强力支持。特许加盟是一把"双刃剑",在经营体系还不成熟,没有独特的、有价值的、可传授的经营理念、利润模式和经营技术的情况下大规模发展特许经营,不仅对加盟者来说是不公平的,而且这把"双刃剑"很容易反过来杀死自己。加盟主是一个提供服务的机构,利益的源泉在于赢利模式和服务,没有创立赢利模式,不能提供优良服务的系统自然就没有资格发展特许加盟。连自己都不清楚能否盈利的系统,不能在正常的市场条件下保证加盟者盈利的系统,也是没有资格发展加盟店的。希望通过特许经营让加盟者分担自己创业风险的战略是很难获得市场支持的,其发展也就必然缺乏良好的基础。(9)建立与超市相互独立而又可以做到部分资源共享的信息系统、配送系统与培训系统,并鼓励经营者持股,从而具备了企业发展的良好机制。便利店与超市的不同定位决定了它的发展必须具有独立性,包括商品组合、商品分类、业务运作、组织方式、物流配送、教育训练等都有自己的特殊性。所以,为此服务的信息系统也就必须独立开发。(10)超市与便利店的展店人员相互提供店铺信息,大大促进了店铺开发的速度。上述这些方面,不仅对上海便利店的发展具有重要的借鉴意义,对全国便利店的发展也具有一定的指导价值。
  服务是便利店的生命线,好德便利在商品定位上注重即食品,从发展趋势来看,则十分注意服务项目的引入,目前已经开通了水、电、煤、电信等收费服务项目。2003年上半年,好德便利还与金融机构合作开通“24小时金融便利站”,这是便利店利用现代技术与金融服务相结合的一种尝试。好德便利为这种服务提供了一个服务平台,以后将会有更多的服务项目依靠好德便利这个平台面向广大市民。所以,好德便利不仅仅是零售业,更是一种服务产业和信息产业。
  (三)专:伍缘现代杂货
  早在2002年初,农工商超市就投资创办了“上海伍缘现代杂货有限公司”。伍缘是什么?“伍缘”是“五元”的谐音,表示所有商品都以均一的五元价格出售。价值超过五元的商品只卖五元,包含超值与折扣的经营理念。伍缘所选择的主要是实用新颖的日常生活用品,所以是家家所需,具有广泛的市场发展空间。它的目标顾客“老板百姓,老少皆宜”。伍缘杂货同时具备了满足消费的四个基本特征:第一,销售产品贴近消费者日常生活的日用品,并且具有实用、新颖、别致的特点;第二,品种繁多,在特定的商品品类上比大卖场具有更大的选择性;第三,优质低价,是购买日用品的体面场所;第四,贴近居住区,购物便利,省时省力,适应现代人快节奏的特点。最重要的是:在伍缘可以买到在大卖场买不到的日用品。2002年11月底,第一家伍缘杂货馆样板店在农工商超市118店店内开张,这是非独立核算的“店中店”。目前,这样的“店中店”已经推广到农工商超市的几十家大卖场。目前已经有5000多个品种,每周都有新品上市,伍缘将成为孵化和展示新颖实用产品的摇篮。在前不久开张的农工商超市马鞍山大卖场的招商区内,400平方米的第一家“伍缘杂货”店同时开业,今年将会开出上海市内的第一家“伍缘现代杂货馆”。
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