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【引用】堆头(N架)操作流程及管理制度  

2011-08-26 10:26:42|  分类: 商超管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自零售爱好人士《堆头(N架)操作流程及管理制度》

为了规范门店堆头(N架)的商品管理特制定如下操作流程及相关管理制度:

一、操作流程:

总序:采购部根据卖场确定的最新图纸,采购部与营运部(门店)协商确定可以签署的陈列位置,采购部负责签订陈列协议,协议签订后,采购员负责在营运部和采购部的图纸上用铅笔标注厂家名称及陈列时间段。由营运部、采购部共同监督执行。

(一)、供应商找相应的采购洽谈陈列相关事宜,如陈列品牌、促销方式方法、陈列期、陈列费用、结算方式、陈列门店、其他约定事项。未签订的堆头(N架)陈列标准:毛利率≥该类别毛利标准(特价除外)、销售额≥堆头(N架)的平均销售额。

(二)、陈列相关事宜协商完毕,采购和供应商签署促销协议。交采购总监审核,采购总监审核后在营运部和采购部的图纸上用铅笔标注厂家名称及陈列时间段。促销协议一式四联,第一联红联交财务部存档、第二联蓝色采购部存档、第三联黑色交门店执行并存档、第四联绿色由供应商存档。

(三)、门店每周必须做营运堆头(N架)销售分析,不得遗漏任何一个堆头(N架)上的商品。在销售分析表上陈列位置栏标明堆头(N架)编号经店长审核,由信息员录入电脑并返回纸版本给相关主管存档,店长审核后在周日发电子版本到营运部、采购部相关经理和总监并抄送业务副总和董事长。

(四)、营运部和采购部在收到门店的销售分析表后,于周一至周三抽调人员对门店的销售分析表及陈列执行情况进行检查,对于未按照促销协议陈列和陈列要求的门店予以处罚。在检查过程中发现门店做的销售分析表和实际情况不符的处以重罚。

二、管理制度

(一)、门店根据卖场的实际情况确定最新图纸,对所有的堆头(N架)进行编号管理(编号在最新图纸上体现),编号一经确认不得私自更改。1:编号20D22—001即:20代表百大、D代表堆头,22是代表22部门,001代表第一个堆头;2: 编号20N22—001即:20代表百大、N代表端架22是代表22部门,001代表第一个端架。

(二)、门店应严格按照采购部签订的堆头(N架)陈列协议陈列,一般情况下采购只会签订一个品牌。如果陈列该品牌的单品销售较差达不到门店堆头(N架)的平均销售时,门店应及时知会营运部并对该堆头陈列的商品进行更换;但必须是该品牌的其他商品(如娃哈哈签订的堆头:陈列啤儿茶爽销售较差并低于堆头(N架)平均销售时,门店主管请示店办得到同意后,以电话形式知会营运部更换其他商品陈列如:营养快线)。

(三)、其他未签定的堆头(N架)门店优先陈列自营品牌、新品、DM商品、三高商品,不得陈列人情堆头(N架),门店主管做到对堆头(N架)的平均销售清楚掌握,做到日日关注,时时留意。确保堆头(N架)陈列商品的饱满度及畅销度,做到对低于堆头(N架)平均销售的商品及时跟进并分析原因,对于无法提高销售的堆头(N架)陈列商品应及时向店办请示,得到同意后以电话形式知会营运部更换其他商品陈列。

(四)、门店的堆头(N架)必须要保证量感及新鲜感,堆头(N架)上陈列的商品因为各种原因造成缺货,报店办经同意后电话知会营运部并及时更换,同一堆头(N架)陈列的特别畅销商品(销售在该类别排名前10名)不得超过一个月、一般商品(销售在该类别排名前11—30名)在同一堆头(N架)陈列不得超过半个月,DM商品(在采集表上注明陈列要求)在海报促销结束后必须及时进行商品更换。DM商品如果在海报结束后门店库存还较大,在海报结束半个月后方可申请店内促销(食品毛利≥10%、21部门毛利≥15%、非食品毛利≥20%)消化库存。

 

                                                                                                                                                     营运管理中心

                                                                                                                                                        2009/7/20

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